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众所周知日本把菜肴叫做料理,因此日本菜日语称为日本料理,中国菜称为中国料理或中华料理,西餐统称为西洋料理。另有一种说法就是日本的称谓和食,西洋菜称为洋食,日语中几乎不说中食,但是饮食文化在日本呈和,中,洋三足鼎立之势。同样的说法在饮食以外的还有诸如日本式的房屋称为和室,日本式称为和风,因此日语的和风料理就是中文和式菜的意思,这里的风可以理解为是风格样式的含义。
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