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札幌拉面

发布时间:2019-11-15   责任编辑:华夏神镖   信息来源:互联网
札幌拉面最早起源为盐味拉面,但后来却为味噌为代表。是日本各地风味拉面中最早获得全国知名度的口味。为了增加味噌汤底的浓郁口感,加入了大量的猪油和蒜,汤底中还加入了炒过的蔬菜。面条的含水量很高,除了为增加口感之外,也有许多店家提供酱油和盐味拉面,但比其他地方较咸和较辣。

- らあめん千寿 -
大通・西11丁目



“らあめん千寿”是札幌市中心的王道味噌拉面,这家店的味噌酱汤融合了很多种食材,汤的温度较高吃的时候一定要注意,最关键的是味噌拉面中放入了生姜,汤头浓厚,后味爽口。这也是札幌王道味噌拉面的特色之一。



- 麺屋雪風 すすきの本店 -
すすきの



“麺屋 雪風”是日本数一数二的薄野繁华街区中的人气拉面店,拉面的汤头是使用猪骨和鸡骨熬制而成,风味独特,虽然味道很浓,但其味道却与札幌其他的拉面店不同,具有很高的独创性。

- ラーメンの店 喜来登 -
大通・すすきの



另外一点特别的是,店里没有拉面店气氛,反倒给人一种食堂氛围,复古又亲切。值得一提的是,很多日本名人会常来这里吃饭,而且会在留下签名,久而久之也成为了店中的一道风景,在等待上面的过程中,浏览下名人们的签名,似乎也是件愉悦的事情呢~

- 麺処 まるは BEYOND -
中の島



“麺処 まるは BEYOND”也是札幌一家新露头角的人气拉面店,店名是从父亲的去世先辈那里继承的屋号。推荐店里的酱油拉面,用猪肉熬制成的透明的汤汁,散发出浓浓的香味,细腻的口感令无数人称道。